おせち ご予約受付終了です

あっという間でございましたが
おせちの定員数を満たしてしましましたので
受付を終了いたします。

まだ検討されていた方
本当にごめんなさい。

大量にお作りできない食材のため
ご了承いただければ幸いです。

ご予約いただいた皆様
早々のご連絡本当にありがとうございました！

皆様に喜んでいただける
おせちをお届けできるよう努めてまいりますので
今年もどうぞ、よろしくおねがいいたします！！

本当にありがとうございました！！

チムチムのおせち 2015

クリスマスのご予約
たくさんのお問い合わせ

本当にありがとうございました！

そして、大変お待たせ致しました。

今年のおせちのメニューの発表です。

今年は
使わせていただきたい食材を厳選し
大変時間がかかってしましました。

いずれの食材も今日な物なので
仕込む時期に確保できるかの勝負でしたが
生産者さんの心意気で
揃えていただきことができました。

より一層、熱が入る今年のおせち
このような理由なので
限定数ではございますが
今年最後の大仕事として
素晴らしい食材を調理し
皆様のお手元にお届けさせていただきたいと思いますので
何卒、よろしくお願いいたします！！



メニュー及び、ご予約方法は以下の通りです。

◾︎メイン

・えりも産短角牛のゴロゴロビーフシチュー

　ヨーロッパで評価の高いえりもビーフの短角牛。牛肉が自由化になる前
　日本人がこよなく愛した赤身の牛肉を、今でも昔ながらの方法で餌、
　環境共にストレスを与えない方法で育てた希少な牛肉を自家製デミグラ
　でじっくりじっくり煮込んでお届けいたします。

・滝川産合鴨の塩釜焼き

　滝川で育った合鴨を、新冠町のキッチンサイドファームさんの玉子の卵白を

　使った塩釜を作り、包み、ゆっくり焼き上げます。

・宮崎産連子鯛のハーブマリネ焼き野菜添え　炭火焼仕立て

　毎年利用している連子鯛。今年は備長炭で焼き上げて、香ばしく

　仕上げます。

・ラムのリブロースト　柑橘ハーブソース添え

　骨がついたラムのリブロースをハーブのミュール液で漬け込み

　塊ごと焼き上げます。オレンジ、ポンカンなどを煮詰めた柑橘ソースを

　たらりとたらし、さっぱりと仕上げます。

・桜チップ香る  知床産若鶏の山椒味噌漬け焼き

　知床産の若鶏を山椒味噌のミュール液に漬け込み、桜の煙にくぐらせて

　オーブンでゆっくり焼き上げます。香り高い仕上がりで、お酒もすすみます。

　

前菜

・種子島産　安納黄金の栗きんとん

・冬野菜のピクルス　（長芋　ヤーコン　人参　レンコン　大根）

・日高産　白鮭のサーモンフロマージュ

・根室産　オイルマリネのホタテのスモーク

・数の子の塩麹漬け

・玉子豆腐と海老のすり身の和風テリーヌ

・スペイン産栗豚の自家製ハム　八丁味噌漬け仕立て

・大根と京人参のなま酢　いくら添え

おまけ

・比内地鶏の鶏ガラスープのお雑煮セット（薬膳お餅付き）

・高知産かつおぶしと日高産昆布だしの薬膳和風トロトロビーフカレー　

以上　１５品

１６０００円（税込）

２〜３人前のサイズになります


限定数　２０セット

予約開始日

１２月２日　am９時より開始


ご予約はメールのみでの受付になります。

対象地域は全国です。

お届け方法

引き渡し　配達　発送　の３つです

配達範囲は札幌市内、小樽、江別までになります。

（その他札幌近隣の方はご相談いただければ幸いです）

配達範囲外の皆様は、クール便にてお送りいたします。

（送料は恐れ入りますが、ご負担となります）

チムチム厨房での引き渡し

午前、午後のご希望時間をご記載の上
お名前、住所、ご連絡先も、お忘れなくご記載下さい。

厨房での引き渡しの方は、午前、午後の記載は必要ありません。

厨房引き渡し時間は、9時から18時です。

引き渡し日
１２月３０日（発送の方は３０日発送からの到着になります）

ご予約のご連絡はこちらまで↓

ご予約受付専用メール

chimchim.osechibox2015@gmail.com

（通常のチムチムメールアドレスですと、普段のお問い合わせメールが多いため

混同し、お返事の遅延や限定数到達時の際に漏れてしまう可能性がございますので

上記のメールアドレスからご送信いただければと思います。）

すでにお問い合わせが多数ございますので
ご希望の方は出来るだけお早めにご予約の程、宜しくお願い致します。

今年のチムチムの集大成

ぜひ、ご賞味いただければ幸いです。

宜しくお願い致します。

地図は下記の通りです。

駐車場の脇を入っていただきまして、白いドアがチムチムです。

クリスマスボックス ご予約終了です

今年もたくさんのご予約をいただきまして
本当にありがとうございました！！

ご要望もあり、少し枠を増やしましたが
これにて終了いたします。

来週からゆっくり仕込んで参りますので
ご予約いただいた皆さま

お喜びいただけるチキンを
お届けいたしますので
今年もよろしくお願いいたします！！

本当にありがとうございました！！

チムチムのクリスマス 2015

こんにちは

今年もあっという間に年末になってしましました。

年末ということで

毎年恒例の二大イベント

クリスマスとお正月のチムチムです。

まずはクリスマスは

チムチムのクリスマスボックスです。

写真はイメージですが、こんな感じとイメージ頂ければ幸いです。

オープン当初からやっているクリスマスも

今年で７回目。

みなさまのお問い合わせが多くなり

本当に感謝感謝でございます。

なにぶん今回も下ごしらえや熟成にお時間をいただくため

数に限りはございますが、何卒、よろしくお願いいたします。

今年も限定数40セットとなります。

内容以下の通りでございます。

■チキン

・北海道産　ローストハーブチキン×2

　一週間ハーブやスパイスでマリネした道産チキンを

　じっくりオーブンで焼き上げます。

・北海道産　自家製スモークチキン

　桜とウィスキーオークでスモークしたチキンを

　一週間じっくり熟成させてお届けします。

■デリ

・滝川産　鴨のコロコロリエット

　滝川産の合鴨をハーブでミュール液に漬け込み、ペースト状にしたリエットです。

　混じりっけなし。今年はお肉感も楽しいでいただくため、角切りにした鴨肉も混ぜながら

　去年よりもお肉お肉な合鴨リエットに仕上げます。

・冬野菜のピクルス

　冬は根菜の季節です。チムチム独自のマリネ液でしっかり漬け込んだ

　歯ごたえたっぷりなピクルスです。

・海老とマリネホタテのシーフードグリーンサラダ　自家製コブドレッシング仕立て

　カラフルなクリーンサラダと、海老とハーブオイルでマリネしたホタテのシーフードサラダです。

　クミンやカルダモンなど、数種のスパイスで作るコブドレッシングはバゲットに塗っても美味しいです。

　

■バゲット

・今年は浦河町の老舗、ぱんぱかぱん　さんの厚切りバゲットを二枚おつけします。

　十勝の小麦は本場フランスを彷彿させる品質で、パン一筋、浦河を支えるぱんぱかぱんさんに

　今回はお願い致しました。風味高い厚切りバゲットを、ぜひご賞味くださいませ。

　はんぱかぱん：https://www.facebook.com/panpakapan0

以上の6品＋１です。

価格　2900円

予約開始日

11月２３日　am９時より開始


ご予約はメールのみでの受付になります。

引き渡し日は
12月19日　 20日　21日　22日　23日　24日　25日　の７日間

今年も配達のほか、チムチム厨房での引き渡しも可能です。

配達はご自宅の場合、平日（21 22 24 25)は

午後からの配達になりのでご了承ください。

いずれの希望日と午前、午後のご希望時間をご記載の上
お名前、住所、ご連絡先も、お忘れなくご記載下さい。

厨房での引き渡し及び、平日ご希望の方は、午前、午後の記載は必要ありません。

厨房引き渡し時間は、9時から18時です。

配達範囲は札幌市内、小樽、江別までになります。

（その他札幌近隣の方はご相談いただければ幸いです）

ご予約のご連絡はこちらまで↓

ご予約受付専用メール

chimchim.christmasbox2015@gmail.com

（通常のチムチムメールアドレスですと、普段のお問い合わせメールが多いため

混同し、お返事の遅延や限定数到達時の際に漏れてしまう可能性がございますので

上記のメールアドレスからご送信いただければと思います。）

すでにお問い合わせが多数ございますので
ご希望の方は出来るだけお早めにご予約の程、宜しくお願い致します。


今年のクリスマスも美味しく、健康的に過ごしたいみなさま
ぜひ、お楽しみ頂ければ幸いです。

宜しくお願い致します。

おせちの発表は11月２９日にご案内いたします！

（ご予約開始は翌日３０日からです）

引き渡しご希望の方へ

住所は以下になります

住所
札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　サンローゼ札幌　1F

脇の駐車場の奥です。白いドアがチムチムです。

11月 チムチム弁当メニューのご案内

こんにちは

ついに2015年も、あと二ヶ月に差し掛かりました。

年末にむけて、みなさまお忙しくなると思いますが

どうかお身体に気をつけてお過ごし下さい。

チムチムもクリスマスやおせちなど、昨年以上の内容で提供できるよう

躍起になっております。

お問い合わせいただいている皆様、ありがとうございます！

クリスマスは、今月第二週　

おせちは、今月第三週にて予約の開始する予定ですので

今しばらくお待ちいただければ幸いです。

各農家さんや生産者のみなさまから、いろんな食材が集まっておりますので

ぜひお楽しみいただければと思います。

あと、今月は今までにない料理教室を企画しています。

内容と日時は近日中にリリースいたしますので

興味がある方は、目をこらしていただけると幸いです。

来年にむけてチムチムはみなさまの健康と生活が気軽につながっていくような

新しい試みを少しずつ行っていきたいと思いますので

今後とも何卒、よろしくお願いいたします。

11月にメニューです

今月は冬にむけての身体づくりをコンセプトにしたメニューで構成してみました。

身体全体のエネルギーの消費が多くなる寒冷の時期にむけて

みなさまの身体が少しでも守られるよう、お弁当で力のかぎり尽くしていきたいと思いますので、今月のチムチムのお弁当、何卒よろしくお願いいたします！

みなさまの健康が、ずーっと続きますように・・・・

チムチム弁当

お問い合わせは↓

mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp

tel : 011-556-0836 （平日　am 9:00～pm18:00　
土日はメールでのご連絡のみですのでご了承下さい）

配達エリアは中央区になります。

配達は一個からお届けに伺います。

料金は一個520円

（月に12個以上コンスタントにご注文頂いていた

お客様には500円で提供いたします。）

ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。
（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）

お店での引き渡しも可能となっておりますので
ご希望の方は、3日前のご予約と一緒にお伝え下さい。

住所
札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　
サンローゼ札幌　1F

受渡時間　am 9:00 ～ pm 15:00

脇の駐車場の奥です。白いドアがチムチムです。

10月 お弁当メニューのご案内

こんにちは

中秋の名月も過ぎ
本格的に秋真っ盛り
一雨ごとに下がる気温
あとは山一面に広がる紅葉を待つばかりな今日この頃。

秋は満喫されておりますでしょうか？

寒くなるにつれ
春や夏よりも、太ってしまうという人が多い様ですが
実は秋、冬の方がダイエットに適した季節なのはご存知でしょうか？

人間の体は、体温を一定に保とうとする力が働くため
外気が寒い分、代謝を上げて体温をあげるように頑張ります。
この力をうまく利用できれば、ダイエットに成果が現れやすです。

スポーツの秋とはよく言いたもので
この肌寒くなった時期だからこそ、運動は
より一層効果が出るようですので、気になる方は
ぜひ試してみてください。



体調を崩しやすいのも秋
これをカバーしてくれるのが秋の食材です。

胃腸を温める性質があり、疲労を回復してくれる秋刀魚
熱に強いビタミンCが入っているサツマイモ
筋肉や骨を丈夫にし、血液の流れを良くする栗など。

そのほか、柿や里芋や銀杏や鯖やナスや・・・
身体を癒す食材がいたれりつくせり。

季節によって不足する栄養は季節の食材で補うのが一番です。

特に栗の渋皮はタンニンが入っていて、抗がん作用があると
一目置かれているようですので、食べる時は大変な渋皮剥き作業ははぶいて
渋皮煮を食べるといいですね。


何れにしても、食べ過ぎにはご注意をw






10月のメニューが完成致しました。

クリックでおっきくしてください

秋は本当に、作る僕も楽しみな季節です。

皆様に秋をいっぱい感じてもらえて、健康管理ができる
お弁当になりますよう頑張ります。

今月も何卒、宜しくお願い致します。

みなさまの健康が、今月もずーっと続きますように・・・・

チムチム弁当

お問い合わせは↓

mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp

tel : 011-556-0836 （平日　am 9:00～pm18:00　
土日はメールでのご連絡のみですのでご了承下さい）

配達エリアは中央区になります。

配達は一個からお届けに伺います。

料金は一個520円

（月に12個以上コンスタントにご注文頂いていた

お客様には500円で提供いたします。）

ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。
（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）

お店での引き渡しも可能となっておりますので
ご希望の方は、3日前のご予約と一緒にお伝え下さい。

住所
札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　
サンローゼ札幌　1F

受渡時間　am 9:00 ～ pm 15:00

脇の駐車場の奥です。白いドアがチムチムです。

チムチム弁当 ９月メニューのご案内

こんにちは

お盆が過ぎた頃から

いっきに空が高くなり、気温がグッと下がりましたが

みなさまいかがお過ごしでしょうか？

風邪などひいていませんか？

今、また風邪が流行りだしているようなので

お気をつけてお過ごし下さい。

国立がん研究センターの2015年度による

がん罹患数の死亡者予想数が男女合わせて

初めて大腸がんが一位になると発表されました。

いろいろな要因があるようですが、一番の原因は

食生活の欧米化による食物繊維不足だそうです。

欧米化になり随分となりますが、ついに順位がひっくり返るほどの

結果に行き着いたようです。

（昨年は肺がんが一位。大腸がんは二位でした。）

腸の中の善玉菌を摂取するのは大前提ですが

その善玉菌を元気にするのが食物繊維。

善玉菌は食物繊維を好みますので、たくさんとれば

善玉菌も活性化します。

食物繊維を摂取し、腸が改善するのに２ヶ月で改善するそうです。

最近、繊維が足りてないかなって方は、ぜひぜひ今日からでも試してみてください。

チムチムのお弁当も積極的に、善玉が摂取できる発酵食品や

繊維を含む根菜などを毎日盛り込んでおりますので、ご活用いただければ

幸いです。

気になったお話しだったので長々とすいません・・・・

９月のメニューが完成いたしました。

今月はご要望が多いチムチムの麻婆豆腐を始め

新しいメニューもたくさんです。

クリックでおっきくなります

相変わらず、塩分は適量で揚げ物は入れないので

ご迷惑をおかけいたしますが、健康管理にご利用いただければ

と思います。

今月も何卒、宜しくお願い致します。

みなさまの健康が、今月もずーっと続きますように・・・・

チムチム弁当

お問い合わせは↓

mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp

tel : 011-556-0836 （平日　am 9:00～pm18:00　
土日はメールでのご連絡のみですのでご了承下さい）

配達エリアは中央区になります。

配達は一個からお届けに伺います。

料金は一個520円

（月に12個以上コンスタントにご注文頂いていた

お客様には500円で提供いたします。）

ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。
（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）

お店での引き渡しも可能となっておりますので
ご希望の方は、3日前のご予約と一緒にお伝え下さい。

住所
札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　
サンローゼ札幌　1F

受渡時間　am 9:00 ～ pm 15:00

駐車場わきを入っていただいて奥の白いドアがチムチムです

7月 お弁当メニューのご案内

こんにちは

チムチムです

毎日たくさんのオーダー本当にありがとうございます。

チムチムのお弁当も
みなさまのおかげで丸6年を迎えます。

グルメ志向ではなく健康志向のコンセプトで
カロリー500キロカロリー前後、
全て手作り、既製品の調味料はお塩、お醤油、お味噌のみ
揚げ物は入れない、お塩は一食分の適量のみ
三大栄養素の炭水化物、たんぱく質、脂質を
身体に必要なバランス比率を守るなど
いろいろ規制があるお弁当ですが
みなさまにご理解をいただき
お召し上がりいただいていること
心より感謝申し上げます。

初日６食から始まったお弁当の数も
全ては食材へ経費を費やすというモットーに基づき
広告宣伝費をかけていないのにもないかかわらず
今では、１００食を超える数をみなさまへお届けしています。

これも全て、お召し上がりいただいている
みなさまが、チムチムを必要としている方々へ
お伝えいただいたおかげです。

みなさまが飽きのこないよう
日々、異なるメニューを作り
1500以上のレシピが生まれたのも
食べ続けていただいた方々がいたおかげです。

本当に本当にありがとうございました！！

これからも、進化しつつも変わらない
みなさまの身体の為のチムチムで居られるよう
今まで以上に頑張りますので
今後とも、よろしくお願い致します。


前置きが長くなりすみません

７月のメニューが完成いたしましましたが
今週分は、ご予約が定員を満たしましたので
オーダーは来週の6日からとなりますので
よろしくお願い致します。

クリックすると巨大になります

みなさまの健康がずーっと続きますように・・・

チムチム弁当

お問い合わせは↓

mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp

tel : 011-556-0836 （平日　am 9:00～pm18:00　
土日はメールでのご連絡のみですのでご了承下さい）

配達エリアは中央区になります。

配達は一個からお届けに伺います。

料金は一個520円

（月に12個以上コンスタントにご注文頂いていた

お客様には500円で提供いたします。）

ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。
（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）

お店での引き渡しも可能となっておりますので
ご希望の方は、3日前のご予約と一緒にお伝え下さい。

住所
札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　
サンローゼ札幌　1F

受渡時間　am 9:00 ～ pm 15:00

駐車場の看板を目印に、奥の白いドアがチムチムです。

6月 お弁当メニューのご案内

こんにちは！

チムチムです。

本格的な夏に向けて

暑い日が少しずつ増えてきましたが

みなさま、いかがお過ごしでしょうか？

6月から、いろんな方面より

イベントが始まります。

チムチムも、幾つかのイベントに

参加させていただきますので

ぜひお時間のある方は遊びにいらしてください。

6月のメニューが完成いたしました。

クリックすると大っきくなります

来月から夏野菜も、ちらほら

道内産の野菜もいろいろ出てくる事と思います。

楽しみな季節です。

今回も、日々、新しいメニューを

お届けに伺いますので

体に気を使っている方も

そうでない方も

ぜひ、お気軽にお申し付けください。

皆様の健康が、ずーっと続きますように・・・

6月もよろしくお願いいたします！

チムチム弁当

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mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp

tel : 011-556-0836 （平日　am 9:00～pm18:00　
土日はメールでのご連絡のみですのでご了承下さい）

配達エリアは中央区になります。

配達は一個からお届けに伺います。

料金は一個520円

（月に12個以上コンスタントにご注文頂いていた

お客様には500円で提供いたします。）

ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。
（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）

お店での引き渡しも可能となっておりますので
ご希望の方は、3日前のご予約と一緒にお伝え下さい。

住所
札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　
サンローゼ札幌　1F

受渡時間　am 9:00 ～ pm 15:00

駐車場の看板を目印に、奥の白いドアがチムチムです。

チムチムのお弁当 5月メニューのご案内

チムチムです。

5月のお弁当メニュー

少し遅くなりましたが
お届けできる余裕ができましたので
ご案内いたします。


今月も変わらず
日々、新しいメニューをお届けいたします。

今年は、暑くなったり寒くなったりを
ジェットコースターな天候が多いので
くれぐれも体調など崩さぬようお過ごし下さい。

クリックするとおっきくなります。

体調管理、健康管理の際は
チムチムのお弁当をご利用頂ければ幸いです。


今月も身体に優しいお弁当をお届けいたしますので
何卒、よろしくお願いいたします。



それと、私事ですが
今週の14日 15日と、中央区の三吉神社（札幌市中央区南1条西8丁目17番地）の例大祭で出店いたします。

昨年はモツ煮やビーフシチューなどを出しましたが
今年は、チムチム流の野菜たっぷりな牛テールスープを出しますので
たっぷり栄養をつけてください。

一杯　500円です。

みまさまこぞって遊びに来てくださいね！


今月も
みなさまの健康が
ずーっと続きますように・・・・

チムチム弁当

お問い合わせは↓

mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp

tel : 011-556-0836 （平日　am 9:00～pm18:00　
土日はメールでのご連絡のみですのでご了承下さい）

ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。
（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）

お店での引き渡しも可能となっておりますので
ご希望の方は、3日前のご予約と一緒にお伝え下さい。

住所
札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　
サンローゼ札幌　1F

受渡時間　am 9:00 ～ pm 15:00

駐車場の看板を目印に、奥の白いドアがチムチムです。