行った先は、”旭川” ”遠軽” ”知床” ”層雲峡” ”美瑛” ”坂本龍一” な4日間。
素敵な旅だったのでチムチム食堂後に語ろうと思い、このタイミングです。
（本当は写真を300枚くらいとって訳わからなくなったから・・・ ｗ）
・・・まずは一日目。
出発は夕方で、知床までゆっくり行こうという想いで、旭川に乗り込みました。
そこで一泊。
着いたらお腹が鳴ったので、何気なく好物の焼き鳥屋へ・・・
そしたら素敵な出会いがありました。
出会ったのは、素敵な”焼き鳥”と、素敵なご主人。
一口食べてオドロイた。
すっごく味が優しくて、旨みがジュワっと・・・
衝撃でした。
どのメニューを食べても、その味付けに、こだわりを感じました。
（写真 上：串盛 中：豚タンの味噌漬け 下：鶏ダシの温そうめん）
僕も作る上で”うす味”に想いがあった為、嬉しくなり、無礼ながらもご主人とお話しました。
手打ち隠さず、色んなコトを語ってくれました。
とても素敵な人でした。
地元でもこんな焼き鳥に出会いたいと洩らすと・・
お弟子さんが東区でお店をやっていると聞きいてびっくり。
ホントに楽しいひとときでした。
ご主人さん ありがとー！！
またいきますよ～！！
お店の名前は”鳥丁”さん。
（旭川市三条通５丁目 map）
ホントにおいしいので機会があればぜひぜひ！！
※写真は看板ですが、話が盛り上がりすぎ、閉店時間がきてしまったので消えてしまいました（ｗ