チムチム

2009年9月10日木曜日

9/10 本日のチムチム弁当



今日は ”チキンのオレンジ煮” でした。

調合したハーブに漬け込んだチキン
一晩寝かせて優しく起こしました。

低温でじっくりボイルしたあと
低温の特製オレンジだれにくぐらせ
タレを煮立てたソースをかけました。

甘酸っぱいオレンジには
生姜とお醤油がいい感じ。

副菜は
・2種類の玉子焼き(プレーンと磯辺)
・ミックスサラダ
・茄子の甘味噌和え
・大根のピクルス

今日も食していただいたみなさま
ありがとうございました。

明日はカレーの日
”チキンカレー”です。