チムチム

2010年7月31日土曜日

spase1-15 年に一度の summer fes



明日 8/1

spase 1-15 のお祭りがあります。

去年もありましたね。

おぼえてらっしゃいますか?


ですよねー!!


今年もメンバーそろってます。

っていうか

明らかにパワーアップしてます。


チムチムは初の本格スープカレー
50食限定です。

鶏ガラとアサリで取ったスープで
こんな時でしか作れない
スーパーなカレーをお披露目します。

値段は800円

是非、おチェック願います。

8月 お弁当メニュー








8月のチムチムはこんな感じです。
(メニュークリックでビッグ)

夜も昼もジトジトなので

夏バテ防止なテーマで献立ました。

スタミナはスタミナでも
カロリーは取り過ぎないよう
色んな方法で取り組んでみます。

お休みがある方もない方も
いいお盆がおくれますように。

※17日はドイツの料理です。




2010年7月12日月曜日

7/12 この日のチムチム弁当


7/12は ”梅が香る角煮の肉じゃが”でした。
最初にお肉を軽く煮込み
その出汁で野菜を煮込み
最後はお肉をまたまた煮込みます。

最後の煮込みは7時間。

梅は香りましたでしょうか?

ちなみにサラダの葉っぱは
僕が摘みました。
無農薬です。


副菜
・甘めの玉子焼
・豆腐と大根菜のサラダ
・かぼす大根
・茄子とニラのアンチョビ炒め

このお弁当を食べていただいたみなさま
ありがとうございました!!

みなさまの健康がずーっと続きますように・・・

チムチム × はたけ







チムチム 
また、新しい事 始めます。

作れるものは
自分で作りたい。

安全なものは
自分でも作ってみたい。

食べてもらえるなら
安全なものを食べてもらいたい。

そんな気持ちが
土いじりをさせたキッカケでした。

全然なにも始まってませんし
今年はきっと勉強の年でしょう。

来年
皆さんのもとに
形になって届きますよう

畑の主 チビクワガタ氏ともども
願っている次第です。


ここでいろんなコトできたらいいな。



7/9 この日のチムチム弁当



7/9は ”マーチ カリ” でした。
このカレーはバングラディッシュ出身。

お魚からじわじわじわじわスープを取り
いつもの茶色に煮詰めた玉ねぎと
トマトとスパイスを合わせて出来上がり。

今回のお魚は”銀がれい”を使いました。
独特の旨味がカレーの大事なベースを
支えてくれました。


このお弁当を食べていただいたみなさま
ありがとうございました!!

みなさまの健康がずーっと続きますように・・・

7/8 この日のチムチム弁当



7/8は ”鶏の柚子胡椒焼き” でした。
鶏モモを特製タレに漬け込み
オーブンでじっくり焼き上げ
自家製柚子胡椒ダレをひとたらし。

知っているとは思いますが
胡椒と言いながら
青唐辛子です。

発祥の地、大分では
”唐辛子”のコトを胡椒という風習があるようで。


副菜
・こねぎたっぷり玉子焼
・4種類のビーンズサラダ
・大根のピクルス
・ニラおから(ナンプラー仕立て)

このお弁当を食べていただいたみなさま
ありがとうございました!!

みなさまの健康がずーっと続きますように・・・

7/7 この日のチムチム弁当



7/7は ”ベトナムごはんセット”でした。
”コム・アンフー”という混ぜご飯と
”ボー・コオー”という牛スジのトマト煮込み
この2点セット。

牛スジは下味を付けた後
トマトと特製スパイスで
じっくり8時間煮込みます。

混ぜご飯は
特製のタレを
炊きあがったご飯に混ぜ合わせました。
ちらし寿司と同じ感じで。

ベトナムナイズな七夕のランチ
いかがでしたでしょうか?


このお弁当を食べていただいたみなさま
ありがとうございました!!

みなさまの健康がずーっと続きますように・・・

2010年7月11日日曜日

7/6 この日のチムチム弁当



7/6は ”ポークソテー サルサソース添え”でした
最初は高温
途中から低温でじっくり
ポークを焼き上げ
夏にぴったりの自家製サルサソース
さらっと添えて出来上がり。

ジメジメな夏は
やっぱりピリリな味がしっくり。

副菜
・玉子焼き
・ポテトサラダ
・キュウリの梅漬け
・小松菜の生わさび和え

このお弁当を食べていただいたみなさま
ありがとうございました!!

みなさまの健康がずーっと続きますように・・・