9/14 のお弁当

上海ごとチムチム流にアレンジ

9/14は
”上海ご飯セット”でした。

ご飯は ”干しえびと木耳のご飯”
おかずは ”広東風麻婆豆腐”です

干しえびは水出しで丸一日出しを取り
干しえびのスープを作り、ご飯を炊きました。
具は柔らかくなった干しえびと
木耳と豆苗をごま油とスープで炒めました。

麻婆豆腐は広東風
オイスターソースがベースになります。

チムチムの麻婆は豆鼓の代わりに納豆を使います。
塩分がなく、コクは納豆の方が強いので
麻婆に深みが出ます。

納豆はそのまま使いません。
手間かけて旨味を凝縮。

それがヘルシー麻婆のヒミツです。

お召し上がり頂いたみなさま
ありがとうございました。

皆さんの健康がずーっと続きますように・・・