10/20 この日のチムチム弁当

10/20は　”秋刀魚の塩焼き”でした。

釧路産の秋刀魚を

シンプルに仕上げてみました。

焼き魚は塩をふるタイミングが

非常に大事。

少ない塩分でどれだけ旨味を引き出すか

塩をかけるタイミングは最も重要な役割です。

副菜

・ゆで卵

・パプリカサラダ

・茄子のオイスターソース炒め

・小松菜のおひたし

このお弁当を食していただいたみなさま

ありがとうございました。