10/14 のお弁当

オーブンで焼き上げたポテトを添えました

10/14は
”子羊のキュリー”でした。

キュリーとは
フランスのカレーです。

子羊の肉を弱火で5時間に混み
でたスープをたっぷりな赤ワインで煮込み
じっくりと仕上げました。

最後はいつも通り
油を使わず飴色にしたたっぷりな玉ねぎと
調合したスパイスを合わせ
コトコト煮込み、完成です。

柔らかくホロホロな子羊は
濃厚なキュリーにマッチです。

お召し上がり頂いたみなさま
ありがとうございました。

皆さんの健康がずーっと続きますように・・・