Free Dining Food チムチム

2009年3月31日火曜日

チムチム弁当の祭典　無事終了

ありがとうございました。

ホントにありがとうございました。

3/29　チムチム食堂　楽しく終了しました。

今回は”チムチム弁当バイキング”

様々な”おかず”と３種類の”カレー”

限られた品数と規制の中で、いろんなお弁当の形や食べ方が生まれました。

ホントに嬉しかったです。

またいつか、こんな形やりたいです。

毎月チムチム食堂を楽しみにしてくれている方・・・

今回初めて来ていただいた方・・・

楽しい時間、ありがとうございました。

来月は、4/25（日）です。

お題は・・・”春のパスタフェスタ”

キーワードは・・・

・手打ちパスタ

・サクラ

・２種類

詳しくは、当ブログ or ”cholon”さんHPにて。

お口の中・・・桜ふぶき、乱れとびます（ｗ

2009年3月27日金曜日

旅で道連れた”人々”と”風景”のダイアリー

”cucciolo”の”まさる。”さん

おいしいパンを焼きつつも、写真家でもある人。

旅に出て、カメラをカシャカシャ。

今日は先週から3/29（日）までやっている”まさる。”さんの写真展

”旅のtabiのキオク～まずは中富良野から東京まで～まさる。写真のキロク発表会”

おじゃましました。

場所は”musica hall cafe”さん（中央区南3条西6　長栄ビル３Ｆ　南向き）

店内は落ち着いた雰囲気で、何から何まで心地いい。

写真からは、その日のコトが深々と伝わってくる緩くて暖かい感情。

写真が綴る、日記のようでした。

全ての物事を”旅”として歩いたら、きっと”人々”や”風景”がこんな風に感じることが出来るかも・・・

そんなコトすら考えさせられる、素敵な写真ばかりでした。

コーフン冷めやまず、お気に入りのポストカードを購入し帰路へ。

続きの綴りを楽しみにしてます。

ごちそーさまでした。

※3/28（土）は同場所で12時すぎより、「ちょこっとcucciolo」というパンのイベントもあるそうです。

数限りがあるようなので、食べたい方は駆け込んでください。

僕は自転車立ちコギで向かいます（ｗ

2009年3月26日木曜日

早朝　幻想　山麓通り

朝から食材との出会いを求めに卸市場へ

時間はam 5：00

なんだか天気なのに雪がチラホラ。幻想的・・・

”寝ぼけ”な”まなこ”も見とれてしまいました。

そんな幻想的な山麓通りをぶ～んぶん。

車で流れてた”Chemical Brothers”の”The Sunshine Underground”って曲がなんだか妙にマッチ。

市場に近づくにつれ、晴れ間が広がってなんか嬉しい・・・

市場に到着し、イベントで使う魚を吟味。

市場のおばちゃんが最高の銀ガレイを分けてくれました。

あと、おじさんがタラコ。

とても感謝です。

帰る矢先、看板にて”鮭児の握り”の看板発見。

社会勉強の為、口に放り込みました。

肉厚なのに、溶けちゃいました・・・

一貫800円。

一匹で68000円ですってよ（ｗ

一日の鮭は早朝にあり。

なんだかいいコトありそうです。

HOTではない　スクリーン情報　　その１

映画・・・　それはスクリーンから始まる人生旅行

こんばんは　　淀川チム冶です。

今日から始まりました映画情報。

たいした事は書きませんがお付き合い下さい。

冒頭のフレーズもずーっとこれで（ｗ

なんせ数百個の玉ねぎを剥く時に映画が心地いいものですから（ｗ

今日観たのは”鉄コン筋クリート”です。

今さら語る映画でもないのですが、学生の頃”スピリッツ”の連載で読んでいて

大好きだっただけに、大洋さんのイメージが壊れるのが嫌で避けていたのですが・・・

観てよかったです。僕的に。

マンガですと、人物の感情が淡々としている感じ（これがよかった）ですけど、

”血”が通っている感覚が、これまたよかった。

特に”蒼井優”の”シロ”ぶりは圧巻で、引き付けらました。

同じ誕生日であるコトを誇りに思いました・・・

・・・・・こんな感想で、なんかすいません。

こんな感じで映画紹介していきますのでお楽しみに（ｗ

ではまた次回。

さいなら～。

2009年3月25日水曜日

さぁ～て　今月のチムチム食堂は？

チムチムです。

早いうちから今月の告知を行いたかったのですが、私とPCがウィルスに奇襲をかけられました。

今では二人とも元気になりましたが、季節の変わり目　

皆さんも身体とPCを大切にしてください。（サ○エさんの予告調で　ｗ）

今月のチムチム食堂は、3/29（日）　at　colonさん

内容のポイントは・・・

・チムチム弁当の内容を取りきりビッフェスタイル（ライスはお代わり自由）で。

・主菜5品目・副菜やサラダ・カレー3種類を含めた計22品目ご用意。

・料金は900円

の、3点です。

日曜日なので、お昼からお酒も出したいと思います。

飲まれる方はお申し付け下さい。

（ビール、カクテル全て500円です。）

今月も、お口の中から皆さんの幸せを願うチムチムです。

お越しの際は、ぜひともノンビリとユッタリしていってくださいね。

場所：”colon”さん　中央区南1条西12丁目ＡＳビル１階（電車通り沿い、南向き）

日時：3/29（日）　11時～19時まで

※内容には数限りがございますのでご了承下さい。

2009年3月4日水曜日

ギコギコ　じゃない　ノコギリ　カポウさんが・・・

今日は誕生日でした。

それでもってライブでした。

カポウさんのワガママライブ。

カポウさんが自分のやりたいコトをトコトンライブ。

タイトルは”カポウのきのこまつり”

中に入ると、”cucciolo（クッチョロ）”まさる。さんの”きのことチーズのパン”がお出迎え。

（うますぎて笑いました・・・）

もう最高の時間でした。

カポウさんがやっているユニット・バンドが目白押し。

すごいメンバーが取り囲み、カポウさんはいつも以上に楽しそうでした。

ノコギリが奏でる素敵な音色は、カポウさんを幸せな一年に導いているようでした。

お誕生日おめでとうございました♪

また素敵でカッコいい音楽聴かせてくださいね。

2009年3月2日月曜日

すばらしい”スペシャル”な一日でした。

2/28　は予告どおり”cholon”さんにて”チムチム食堂スペシャル”を行いました。

ホントに言葉にならないくらい最高の一日でした。

でも言葉にしてみたいと思います。

当日は100人を超え、数え切れない人たちが遊びに来ていただきました。

初めて来ていただいた方

チムチム食堂を心待ちにして来ていただいた方

本当にありがとうございました。

そして、いっしょに美味しい空間を創っていただいた

”miel（ミエル）”生田さん

”cucciolo（クッチョロ）”まさる。さん

”Re-works（リ・ワークス）”さん

急遽参加していただいた、おにぎりのsakiwae”さん

全部食べましたが、ホントにホントに全部美味しかった・・・・

素敵な空間、ありがとうございました。またご一緒したいです・・・

夜はボーダー衣装のゲリラバンド”メロウイエロー”が産声をあげました。

メンバー

・マコトイエロー

・トモコイエロー

・カポウグリーン

・イエローまこと。

・マウイエロー

・チムチムイエロー

楽しさと恥ずかしさが心地よい時間でした。

サイコー！

そして毎度のコトながら空間を提供いただいた”cholon”さん

今回も、ホントありがとうございました。

来月の”チムチム食堂”は3/29（日）

チムチム弁当にまつわるイベントを考えています。

詳しくは、また後日。

言葉に出来ないと言った割に長々とすいません・・・

みなさん、本当にありうがとうございました！！

2009年2月18日水曜日

場所はもちろん”cｈolon”さんです。

日時は2月28日（土）　午前11時～午後7時　2階で行います。

今回の食堂は目白押し。

美味しいものを提供いただく参加者は、僕の他に3組。

お菓子の”miel（ミエル）”さん
パンの”cucciolo（クッチョロ）”さん
フレッシュドリンクの”Re-works（リ・ワークス）”さん

店舗を構えない知る人ぞ知る、最高に美味しいお三方です！

ホントに・・・　ホントに楽しみです・・・

僕もこの日ばかりは、体重を気にしないと心に誓います。

チムチムは原点に戻り、”チムチム特製カレー（2009 冬バージョン）”をお披露目します。
今回は、イカの旨みと熟成トマトの豆カレーで勝負します。（500円・テイクアウト可）

ライブもありますので、”美味しい食べ物”と”音楽”で心地よい空間と時間をお楽しみ下さい。

ではみなさん、お待ちしておりますからね。

イベントの詳細は”cholon”さんHPでも確認できます。
ぜひチェックを。→http://www.cholonweb.com/

2009年2月10日火曜日

忍法　”足ひねり”の術

ねんざしました。

泣きませんでしたが、とても痛いです。

去年の夏から、ほぼ毎日のペースでジムに通っていたので、今年のズッコケシーズンはスリップはするもまったく転ばないという偉業に、忍者並みの素早さと強靭な下半身を身につけたと毎日祝杯をあげていましたが・・・

連日の大雪で道端の排水口が凹みになっていたのが、全く気づかず大技を繰り広げてしまいました。

まだまだ修行が足りないのか・・・

今は忍者の伝統的な薬 ”湿布” で治療中。

しんしんと降ったきれいな雪からの、ささやかな贈り物でした。

ここで一句。

”晴天の　六花に香る　湿布かな”

・・・・にんともかんとも。　

2009年2月8日日曜日

グルテン　vs　チムチム

今日は生麩を作るコトに。

たくさんの小麦粉を水で練り、団子になったらガーゼで包み揉み洗い。

グルテンからデンプンを洗い流したら、”茹で”か”蒸し”で完成。

・・・と、簡単には言えるものですが、グルテンとは手ごわいヤツでした。

揉み洗いは水が真っ白から半透明になったら終わりなのですが、これが厄介。

とにかく揉んで揉んで、洗って揉んでのループ作業。

手が悴み、腰が痛み、四面楚歌の中、約一時間の戦い。

水が半透明になり、戦いが終わりました。結果は・・・

完敗です。

残ったのはこのグルテン。（まな板の白い塊）

約400ｇの小麦から、たったのこれだけです。

悔しさと憤りの赴くまま、一口で勝負あり。

試合に勝って、勝負に負けたというトコロでしょうか・・・

無念・・・

こいつとは長い付き合いになりそうです。

補足ですが、この長～い戦いの合間にラーメンを作りました。

鶏ガラと昆布と鰹だしの合わせスープ。

柚子しょうゆでマリネした鶏のチャーシューを添えて。

完成度80％でしたが、笑顔でいただけました。

今度100％で、チムチム食堂デビューできれば良いなと思いつつ・・・。

2009年2月6日金曜日

狭い世間と広いうどんの世界

先日、讃岐うどんのお店に行きました。

お店の名は”麦庵”さん。

僕の厨房があるマンションの隣にあり、友人や知り合いからも絶賛の声があった為、前々から気になっておりました。

ある日、母親と話をしていると、”麦庵”さんのオーナーは母親の幼馴染と判明。

興奮抑えられず、次の日母親を半ば強引に誘い、お店へ・・・

オーナーの方は、僕が生まれた頃見たことがあるらしく、あまりにもデカく変わり果てた姿に驚いておりました。

オーダーの”日替わりセット”が運ばれ、ちゅるっと一口。

それが幸せの始まり・・・

見た目を裏ぎらないコシの強さと、濃すぎないタレが絶品。

母親とオーナーさんがゆったりとお話をして食している中、僕はズルズル音を立てて、あっという間に食べ終わってしまいました。

はっきり言って、おいしかった・・・・

ごちそうさまでした。

”麦庵”さんは中央区南1条西15丁目の中小路で北向きに面してます。

定休は土曜日のみ。

ランチ：11時～15時　夜：17時～21時

たった1回の”ちゅる”から始まる幸せをどーぞ。

2009年2月5日木曜日

最強の鼓笛隊　　　始動。

先月、バンドが結成されました。

昨日は、そのバンドの練習。

バンドと言うよりは鼓笛隊。

しかしあなどるなかれ。

ポップでキッチュなメロウワルツ＆サンバ。

つまり・・・どんなバンドになるでしょうか（笑

これだけは言えますが・・・楽しいです。

デビューは2/28の”チムチム食堂スペシャル”で披露の予定。

メンバー紹介は後日談で。

みなさん！必見ですよ。

2009年2月2日月曜日

自転車こぐコト”samurai”の如し・・・

今日は通っているジムでの出来事。

そこでバイクをしながら観たテレビにグッときました。

目に飛び込んだは「七人の侍」の製作苦労話。BS2。

イカしたサンバイザーな脚本家の橋本忍さん（最近では”私は貝になりたい”が有名）が当時をおしゃべり。

彼のおしゃべりが、汗だくの僕の心に染み込む・・・沁みこむ・・・・

素敵なおしゃべりが終わると、僕は”菊千代”になってました。

志高く自転車をこぎましたが、興奮して観てたせいか、ペース配分ミス。

失速しあえなく終了。

”菊千代タイム”は数分の夢物語でした・・・オソマツ。

本物の豪快な”菊千代”に会えるのは”七人の侍”だけ！

まだご覧ない方、ぜひご鑑賞を・・・

2009年2月1日日曜日

しばし・・・　　お別れ。

今日は小樽のフェリーにてお見送り。

大先輩から大親友になった人。

こーいうシチュエーションは、何度経験しても淋しい気持ちが否めないっす。

顔は笑ってるんですけどね。

「バイバイ」と、「またね」の間で手をふりました。

何よりも「身体に気をつけて・・・」です。

2009年1月31日土曜日

Photographer and Thief （邦題：写真家とコソ泥）

オープニングパーティにお邪魔しました。

昨日から”cholon”さんにて始まったkeiko kuritaさんの写真展「White H2O」のパーティ。

4年間にわたりアイスランド、ノルウェー、日本で撮り続けた「白い水」という銀世界に覆われた地上の写真がパネルで展示されており、”雪”というものの”表情”や”空気感”が感慨深く味わえる空間でした。

物静かに語る写真とは対称的に写真家のkeikoさんはかなりアグレッシブ。

熱狂的なインクランドサッカーのファンで、楽しくおしゃべりをしていた姿が印象的でした。

僕はというと、写真とおしゃべりと”sakiwae”さんのおにぎりやお料理に夢中。

オードブルのチーズを取りに行く姿が泥棒のようだと賞賛され、名前が「チムチム」から「チー泥」に。

あえなく御用となった最高の楽しい時間でした。

写真展「White H2O」は1/30（金）〜2/8（日）迄。2/3（火）休廊です。

時間：13：00～19：00

場所：札幌市中央区南1条西12丁目ＡＳビル2階（電車通り沿い、南向き）

ワークショップやスライドショーも行うとのコトなので、みなさんぜひぜひ！！

詳細は”cholon”さんHPにて。http://www.cholonweb.com/events/

2009年1月29日木曜日

幸せな空間　”Siesta Labo”

今日はちょっとご挨拶。

1月22日にオープンした”Savon de Siesta”さんのお店。

実は”チムチム”の厨房が同じ建物にあるのです。

”Savon de Siesta”のツケシバさんは、身体に優しい無添加の手作り石鹸やシャンプー・リンス、その他いろんな身体に優しいものを自ら創作し、提供している作家さん。

コンセプト通りの空間で感激しました。

訪ねる方々の笑顔が浮かびます。

石鹸を手にとって、ツケシバさんとお話すれば、きっときっと、もっともっと笑顔になるはず。

僕は満面の笑みで帰宅。

みなさん是非”Savon ”してみて下さい。

こちらも是非ノックしてみて→http://www.at-siesta.com/”Savon de Siesta”さんのHPです。

2009年1月27日火曜日

今年　最初　チムチム食堂

先日（1月25日）、cholonさんにて今年最初のチムチム食堂がありました。

今回で実に3回目。

今回も実に最高の食堂が出来ました。

やっぱり料理は、皆さんに食べてもらって初めて完成するんだって、改めて感じました。

食堂に足を運んでいただいた皆さん

cholonの皆さん

今回もホントにホントに、ありがとうございました。

みなさんの楽しく、健康で、美味しいという笑顔を見るためだけに、もっともっといいイベントを作っていきます。

ホントにホントにありがとうでした！

今後のcholonさんでのイベント情報はこちらでも→http://www.cholonweb.com/　cholonさんのHPです。

2009年1月18日日曜日

にこにこ　ＮＩＣＯ

今日はイベントに行ってきました。

「ＮＩＣＯ」というイベントです。

電気を使わない音楽祭というコンセプト。

会場はマーガレット教会という教会で、幻想的でした。

音楽がメインと思いきや、ぎっちょんちょん。

有機ものの食べものや飲みもの。

有機のビールは苦いのに心地よい。

玄米ご飯について紙芝居が始まり、見終わった後すぐに玄米を食べる。

普段も食べてるのに、ここまですごいのか玄米という感じで打ちのめされ、胃袋からせがまれました。

食べていると試食用の有機大根で作ったお漬物を女性スタッフに勧められ、また胃袋に裾を引っ張られる。

食べていると、「おいしいですか？」と違う女性スタッフ。

彼女の名はみどりちゃん。僕の胃を奮起させたお漬物を作った張本人。

イベント主催である「環境ＮＧＯ　ezorock」という団体のスタッフで、傍ら有機野菜を作り、そのプロセスを知ってもらおうと活動を行っているそうです。

僕は食べ物を扱い、僅かながら食べてくれた人の身体を作る。

みどりちゃんが作るひとつの地球に優しく、薬を知らない純粋無垢な野菜が、僕の料理となり、たくさんの人の身体になるというイノセントなサイクルは、絶対にやらなければいけないなっていう想いが、蛍光灯代わりに灯っているろうそくの火の向こう側で、ゆらゆらしてました。

やろうとしていたコトが、確信から確信へメラメラ。

一緒に何かしようねと約束をして、みどりちゃんとはバイバイ。

点が線になるすばらしい夜でした。

にこにこ。