2009年9月22日火曜日

9/21 昨日のチムチム弁当



昨日は”鱸(スズキ)のハーブ焼きでした。



前日から特製ハーブ液にマリネし
グリルで高温と低温でふんわり焼き上げました。

鱸はタンパクと脂質が絶妙。
口に入れるとふわっと広がる旨味は
このお魚ならではです。

副菜
・玉子焼き
・オリーブとパプリカのサラダ
・豚肉の甘煮
・インゲンの胡麻和え

インゲンは甘じょっぱくなり過ぎないよう
前日からちょうどいい煮付け汁に漬け込みます。

豚はバラ肉を使用したため少量でも脂質が高い
なので、味を濃いめにして十分ご飯が進むよう
味付けしました。


今回も食べていただいたみなさま
ありがとうございました。





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