2013年12月4日水曜日
クリスマスボックス 予約終了致しました
クリスマスボックスのご予約
こちらも定員を満たしたので
予約の受付は終了とさせて頂きます。
早々にご予約頂いたみなさま
本当にありがとうございました！
まだ、これからと思っていたみなさま
本当に申し訳ございません！
来年は、厨房の環境も変わり
もう少し定数を増やせる形になると思います。
来年もチムチムのクリスマスボックスを
宜しくお願い致します。
ご注文頂いたみなさま
みなさまのご期待に添える
美味しくて、身体に優しいチムチムのクリスマス
お届けに伺いますので、何卒、宜しくお願い致します！
ありがとうございました！！
おせち ご予約受付 終了いたしました
チムチムです。
おせちのご予約が
受付開始から殺到いたしまして
定数を満たしてしまいましたので
ご予約の受付を終了致します。
早々ご連絡頂いたみなさま
本当にありがとうございました！
間に合わなかったみなさま
本当に申し訳ございませんでした！
クリスマスは
あと2つほどご予約受けられますので
もし、ご希望ある方はお急ぎ頂ければ幸いです。
取り急ぎの
ご連絡でした
本当にありがとうございました！！
2013年12月3日火曜日
2013 チムチムのおせちBOX 予約開始です
こちらも毎年恒例
チムチムのおせちです。
今年もたくさんの生産者の方々のご協力のもと
嬉しいメニューを献立る事が出来ました。
本当にありがとうございます。
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タテ40cm ヨコ20cm 高さ8cm
3人前から4人前の内容となっております
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そして、みなさま、お待たせ致しました。
今年も10セット限定で、なくなり次第の終了ですが
ご覧いただければ、幸いです。
身体に優しいお正月をお迎え出来るメニューは
以下の通りです。
メニュー
メイン
・滝川産 桜の薫製仕立ての鴨とインカの目覚めのホイル焼き
マルメロと柿のソース添え
・鯛と彩り野菜のアクアパッツァ
・北海道産 熟成鶏モモと冬野菜のロースト 雪化粧仕立て
・ハーブ漬け寒ブリの洋風ブリ大根 ピスタチオオイル仕立て
・北海道産 豚肩ロースの自家製ハムロースト
前菜
・塩麹の数の子
・麹たまごの詰め物 イクラのライムオイル漬け添え
・鹿児島産 安納黄金の栗きんとん
・冬野菜の酒粕入りあっさりピクルス
・厚切り自家製ベーコンと青トマトのマリネ
・黒豆と海鮮のテリーヌ 豆乳仕立て
・自家製スモークサーモンのディルマリネ
・砂肝とハツの和風コンフィ
ふろく
・胃腸を整える洋風よもぎ餅のお雑煮セット
・お腹休めの煮干しと鰹ベースのさっぱり薬膳チキンカレー（ルーのみ）
以上の15品になります。
価格 15000円
ご予約はメールのみでの受付になります。
予約開始
12月4日〜12月14日の10日間
（なくなり次第終了致します。）
配達日は
12月30日
午前、午後のご希望時間をご記載の上
お名前、住所、ご連絡先も、お忘れなくご記載下さい。
クール便による全国発送も行なっております。
送料は負担になってしまいますので、
あらかじめ、ご了承下さい。
※送料の詳細及び到着日は、お問い合わせ後お伝え致します。
参考迄に、関東圏の送料は1600円で、お届けは中1日になります。
札幌市内、小樽、江別は配達にてお伺い致します。
ご予約のご連絡はこちらまで↓
mail chim-chim@kta.biglobe.ne.jp
昨年からデリの種類が増え好評でしたので
今年もボリュームそのままで。
3日かけて
のんびり食べてのんびり過ごすお正月
今年もチムチムのおせち
宜しくお願い致します！！
2013 チムチムのクリスマス 今年もお届けします。
チムチムです
毎年恒例のチムチムのクリスマス
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| 2〜3人でお楽しみ頂けます |
予約受付期間は12月4日から12月11日の8日間です。
限定20セットなので
毎年恐れ入りますが、なくなり次第の終了となります。
今年のメニューは例年通りの内容ですが
デリの部分は少し違います。
メニュー
・北海道産 ローストハーブチキン×2
一週間ハーブやスパイスでマリネした道産チキンを
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| 黄色い帯でメリークリスマス |
・北海道産 自家製スモークチキン
桜とウィスキーオークでスモークしたチキンを
一週間じっくり熟成させてお届けします。
カラフルなグリーンサラダと海老、アサリを添え
自家製のスパイシードレッシングをたっぷり。辛くありません。
・銀ガレイと冬野菜のマリネ
レンコンなどの根菜と旨味の濃い焼き上げた銀ガレイを
一緒にマリネした、お口直しの一品です。
・白レバーとキノコのパテ
ハーブとスパイスで臭みを消し、コンフィで一度仕上げた
白レバーと、シメジとポルチー二を一緒にペーストにします。
厚切りのバゲットが入ってますので、こちらと一緒にお召し上がり下さい。
以上の5品のセット
価格 2800円
ご予約はメールのみでの受付になります。
配達日は
21日 22日 23日 24日 25日 の5日間
いずれの希望日と午前、午後のご希望時間をご記載の上
お名前、住所、ご連絡先も、お忘れなくご記載下さい。
配達範囲は札幌市内、小樽、江別までになります。
ご予約のご連絡はこちらまで↓
mail chim-chim@kta.biglobe.ne.jp
すでにお問い合わせが多数ございますので
ぜひお早めにご予約の程、宜しくお願い致します。
クリスマスも美味しく、健康的に過ごしたいみなさま
ぜひぜひ召し上がってみて下さいね。
2013年10月25日金曜日
3年ぶり チムチム食堂
チムチムです。
雪虫が活発に冬の知らせを運んでくる中
みなさん、いかがお過ごしでしょうか？
11月16日の土曜日
cholonさんの札幌店にて
チムチム食堂が3年ぶりに行うコトになりました。
内容は
同店の東京店にて行なった
バインミーとスープのセットです。
是非とも札幌でもという事で
今回、このメニューで食堂をやるコトになりました。
嬉しいです。
バインミーとは
ベトナムの屋台などで食べられる
フランスパンの形のパンに
なますやパテ、その他いろんな具材を挟めて食べる
ソウルフード。
健康的で、しかも美味しいベトナムのサンドイッチを
チムチム流にアレンジも加えて
提供いたします。
パンは宮の森で今年にオープンしたばかりながら
食べたお客様を魅了している
『Miyanomori Bread 117』さんが提供してくれます。
スープは
アサリをたっぷり使ったクラムチャウダーを
アジアン風にアレンジしたスープと
海老をベースに、酸味の効いたさっぱりとした
辛くないトムヤムクンのようなスープの2種類。
ドリンクも手作りドリンクを予定してます。
バインミーとスープのセットは800円
50食限定です。
ぜひぜひお腹をすかせて
遊びに来て下さいね（＾-＾）
■チムチムの『チムチム食堂』in cholon
・日時 11月16日（土） 午前11時〜午後7時
（なくなり次第終了する場合もあります）
場所：cholon札幌店（札幌市中央区南1条西12丁目 ASビル2階）
チェックしてみて下さいね。
http://www.cholonweb.com/sapporoten
2013年9月30日月曜日
チムチム弁当 一旦お休みのお知らせ
チムチムです。
この度、大変不本意な決断ではございますが
今月いっぱいを持ちまして
一旦、チムチムのランチボックスの宅配をお休みさせて頂きます。
理由といたしましては
お世話になりましたspace 1-15から
心機一転、新しい場所へ移店して、
今迄以上をサービスをお届け出来るよう準備を整えたいと思います。
space 1-15の活動としましては
公には、今週末、ピッコリーナさんとのイベント
『スウェーデン食堂』で最後になります。
また、特注のお弁当や、ケータリングに関しましては
引っ越しギリギリまで承りますので、お気軽にお申し付け下さい。
引っ越し日が来ましましたら
また、改めてご挨拶させて頂きます。
今後とも、宜しくお願い致します。
P.S 7月より、サーバーの不具合により、一部メールが届かないという
不具合が発生している事が、近日になって発覚致しました。
メールの返事が届かない等、大変ご迷惑をお掛け致しました。
現在は、復旧しておりますので、何卒、宜しくお願い致します。
2013年5月13日月曜日
ご要望にお応えして・・・
約一ヶ月半前になりますが
北海道新聞の夕刊にチムチムが掲載されました。
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| クリックすると、しっかり読めます |
僕としましては
その日に見て頂けた方が
読んで頂ければいいかなと思ってたのですが
お客様をはじめ、各方面の方々から
記事を読みたいというお声が多数ございましたので
今さらながらですが
blogにて閲覧させて頂きます。
チムチムの取り組みについて
本当に、ご丁寧に、記事を書いて頂きました。
ライターさんに感謝です。
チムチムのお弁当が始まって
今年の7月で、まる4年になります。
その節目と言う訳ではないのですが
この夏に、ず〜っとラブコールを送っていた
栄養士の方が、僕のパートナーとして
これからお手伝いを頂ける事になりました。
今までは、疑問点、問題点を溜め込み
定期的に、他の栄養士の方に相談し、レシピを作っていたのですが
これからは、リアルタイムで相談が出来る環境に
僕も、胸を躍らせております。
みなさまのおかげで、より良い環境が整いそうです。
これからも
この記事に書いている事以上のコト
たくさんやって行きたいと思います。
これからもどーぞ
宜しくお願い致します！
2013年5月5日日曜日
チムチム 東京へ行くの巻
毎月第一土曜日の
 |
| ちょっと小さいですがフライヤーです |
『第1土曜日の蔵前map』でにぎわいます。
毎月mapが配布され
サルビアさんの月いちショップをはじめ
カフェや雑貨屋さんが
この日は普段と違う企画で
みなさんに楽しんでもらおうという企画
チムチムは6月から定期的に参加させて頂く事になりました。
題しまして
『チムチム 出張食堂』です。
場所はいつもお世話になっている”cholon"さんの東京店。
メニューはタイやシンガポールでも一般的な料理
ハイナンチキンライスです。
この中に、北海道をたくさん詰め込んで
蔵前のみなさまに、北海道を楽しいでもらう
そんな出張食堂です。
知床産の地鶏をハムのように仕上げ
地鶏ガラからとった鶏ガラスープで
玄米と精米を混ぜた蘭越産のゆめぴりかを炊き上げます。
ソースはスイートチリか黒酢のソースで選びます。
その他インカの目覚めを使ったアジアンポテトサラダや
ボイルエッグのピクルスなど、盛りだくさん。
価格は800円でテイクアウトも出来ます。
30食限定なので、事前予約も可能です。
お名前と、来店する時間をお知らせ頂ければ
ご用意しておきます。
3年ぶりのチムチム食堂は
cholonさんの東京店で復活です。
ぜひぜひ遊びに来て下さいね！！
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| mapはクリックでおっきくなります |
チムチム出張食堂＠cholon 東京店
日時 2013年6月1日(土) 11時〜18時
場所 東京都台東区駒形21-8 楠ビル 301号室
cholonさんの東京店
HPはこちら→＊＊＊＊
週末マーケット LOPPIS vol.5 もうすぐです。
毎年、年2回開催される
インテリア雑貨とカフェの週末マーケット"LOPPIS"
今年でもう札幌の開催が5回目となります。
 |
| クリックすると公式HPにとびますよ |
昨年から参加させて頂いているチムチムですが
今年も参加させて頂く事になりました。
ありがとうございます。
会場は、趣きあるいつもの岩佐ビルのラムネ工場跡地ですが
今回は、cafe会場とber会場と二つに分かれ
ボリューム満点な内容となっております。
出展者もいつものメンバーに加え
今年からの参加者もたくさん
私も、今から楽しみでなりません。
チムチムは3日間参加させていただきます。
今年もチムチムカレーですが
昨年同様3日間それぞれ違うメニューのカレーを出します。
1日目 トマトたっぷり欧風ビーフカレー
フォンドボーとたっぷりのトマトを合わせた
旨味たっぷりのビーフカレー
2日目 ゴロゴロチキンの軟骨キーマカレー
鶏挽肉と鶏軟骨が気持ちいい食感に
大きめの鶏モモがゴロゴロ入ったチキンカレー
3日目 ハーブマリネのポークカレー
ヘルシーな豚ロースを1週間ハーブでマリネし、
一度ローストしたお肉をコトコト煮込んだポークカレー
以上の内容です。
僕も今からとても楽しみです。
ホントに個性的で素敵なお店がたくさん参加します。
お時間がある方も、日々忙しい方も
この3日間で、おもいっきり癒させれて下さいね。
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| クリックするとでっかくなります |
インテリア雑貨とカフェの週末マーケット
LOPPIS Vol.5 - SPRING & SUMMER
日程：2013年5月24日（金）- 26日（日）
時間：24・25日 11:00-19:00／26日 11:00-17:00
場所：岩佐ビル／札幌市中央区北3条東5丁目5番地
時間：24・25日 11:00-19:00／26日 11:00-17:00
場所：岩佐ビル／札幌市中央区北3条東5丁目5番地
2013年4月26日金曜日
5月メニューのご案内
こんばんは
チムチムです。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか？
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| クリックで拡大いたします |
今月は、進む円安に伴いまして
食材の仕入れ値が大幅に高騰してしまった為
完成してものを破棄し、再度作り直しました。
完成までにお時間がかかってしまった事
お詫び申し上げます。
このような状況とも
来年の消費税増税までになるとは思いますが
皆様に、日々の健康なお弁当を手軽に続けられますよう
値上げはせず、今迄の価格にて提供して行きたいと思いますので
何卒、宜しくお願い申し上げます。
来月のチムチムも宜しくお願い致します。
※お問い合わせは↓
mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp
tel : 011-556-0836 （平日 am 9:00〜pm18:00）
ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。
（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）
2013年3月29日金曜日
4月メニューのご案内
こんにちは！
チムチムです。
肌に当たる風が、ようやく春を感じるようになり
配達で自転車をこぐ力が少し力強くなりました。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか？
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| クリックするとおっきくなります |
今月からサラダ、ゆで玉子の部分をリニューアル致します。
カロリー管理の事情により
ゆで玉子、サラダというパターンは変えられないのですが
それぞれ12パターンをベースとして
毎日異なる味を提供して行きたいと思います。
来月もみなさんの健康管理に力添えできますよーに・・・
4月のチムチムもどーぞ宜しくお願い致します！
※お問い合わせは↓
mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp
tel : 011-556-0836 （平日 am 9:00〜pm18:00）
ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。
（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）
2013年1月25日金曜日
2月メニューのご案内
こんにちは！
今年は大変な雪になっていますね・・・
例年以上に除雪に追われている方多いのではないでしょうか？
身体が冷えきった時は
温かい飲みのもがいいというのは分かりきった事ですが
ホットチョコレートで一息つきたい時などは
レッドチリペッパーを一つまみ入れますと、芯から温まります。
さらにカルダモンなど入れますと、香りが立ってとても幸せな気分です。
ちなみにカルダモンは脳を活性化させる働きがあるとテレビで言ってましたw
（朝カレーがいいという由来はこれだそうです。）
今年は、寒さや雪を楽しむ他なさそうなので
そんな心の中から温まる飲み物などいいのではないでしょうか？
飲み過ぎはあきませんが・・・w
さて、2月のお弁当メニューが出来ましたので
upさせて頂きます。
今月は、少し和を重んじてみました。
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| クリックでおっきくなります |
特にお味噌は、
身体を温める効果があるので
お昼の休憩時に身体を冷やさないでいただければという想いを込めてみました。
春のお魚、鰆もやってきましたよ。
ぜひぜひ、味わってみて下さい。
それでは、2月のチムチムも宜しくお願い致します！
※お問い合わせは↓
mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp
tel : 011-556-0836 （平日 am 9:00〜pm18:00）
ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。
（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）
予告です。
3月、チョロンさんの東京店でイベントが決定致しました。
チムチム、はじめて海を渡ります。
詳細は、2月上旬に発表致しますので、宜しくお願い致します（＾−＾）
2013年1月8日火曜日
新年のご挨拶 ＆ 1月メニューのご案内
チムチムです。
2013年が始まり、はや一週間
みなさまいかがお過ごしでしょうか？
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| クリックでおっきくなります |
昨年は、『don't think！ feel！！ (考えるな！ 感じろ！）』
という辰年にちなみ『ドラゴンへの道』のブルース・リー師匠のお言葉を借り
なすがままに活動してきました。
おかげさまで、さまざまなイベントの参加や
たくさんのお客様との出会い経て、無事2012年を過ごす事が出来ました。
今年も、昨年の教訓を活かして
変わらぬ活動をして行きたいと思いますので
どーぞ、2013年のチムチムも、宜しくお願い致します。
1月のメニューが完成いたしました。
今年もヘルシーはさることながら
500円では食べられないバラエティーのとんだ
お弁当をモットーに皆様にお届け致します。
今年は『巳』の年
『蛇に足無し 魚に耳無し』の精神で
チムチムにしか出来ない事をたくさん追求して
身体に優しいこと、たくさん提供して行きたいと思います。
※お問い合わせは↓
mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp
tel : 011-556-0836 （平日 am 9:00〜pm18:00）
ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。
（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）
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