チムチム 毎年最後の大仕事 おせちのメニュー発表です

クリスマスはたくさんのご予約
本当にありがとうございました！！

ちょっと終了のご連絡が遅れたため
定員数を大幅に越えてしまいましたが
問題なく皆様のもとへお届け致しますので、宜しくお願い致します！

さて、今年は何かと難産でしたが
ようやくおせちのメニューを発表させていただく運びとなりました。

今年からこのパッケージではありませんが
内容は昨年以上なものご用意致しました。
目安は３人前から４人前ですが、お二人でもお楽しみいただけます

品数は昨年と同じ
付録を入れて全部で15品目。

各地域の生産者の方々からのご協力をもとに
今年も僕自身、作るのが楽しみな食材が充実しました。

去年までパッケージの木の箱は
今年に入り、単価が急騰したので木の箱は今年でサヨナラとなりましたが
その分、品目をより楽しんでいただけるようになりましたので宜しくお願い致します！


それではメニューとオーダー方法です。


おせちメニュー

■メイン
・滝川産　合鴨の炭火炙りロースト
・ハーブマリネの熟成鯛と彩り野菜のオーブン焼き　
・江別産豚肩ロース　自家製ハムと北あかりのライムロースト
・知床産　熟成鶏もものポワレ　マデラソース添え
・フワフワ三陸産金華鯖のハーブマリネと彩り野菜のガーリックオイル煮

■前菜
・北海道産 真ダチと根菜とオリーブのコンフィ
・インカの目覚めと自家製スモークサーモンのポテトサラダ　イクラ添え
・スパイシーラムと百合根のミートパイ　トマト仕立て　
・海老たっぷり　海老のレンコン饅頭　柚子したて
・道産 鹿肉の自家製ソーセージ　ひよこ豆のピスタチオオイル添え
・味噌漬け牛タンの和風ハム　野菜の山椒グリエ添え
・種子島 安納黄金の栗きんとん　オーブン焼仕立て
・冬野菜と数の子のカラフルピクルス

■付録
・カラダに優しい洋風よもぎ餅のお雑煮セット

・地鶏ガラベースのあっさり薬膳カレー

以上の15品
価格は16000円（税込）です。



次はオーダーの概要です。

ご予約はメールのみでの受付になります。

限定　20セット

予約開始

12月３日〜12月10日の8日間

（なくなり次第終了致します。）

配達日及びチムチム厨房での引き渡し日

12月30日（配達範囲外の発送でのお届けの道内の方は31の配達　道外の方は1/1になります）

配達の範囲は

札幌市内、石狩、小樽、江別となります。

午前、午後のご希望時間をご記載の上

お名前、住所、ご連絡先も、お忘れなくご記載下さい。

配達範囲外でのお届けはクール便による全国発送となります。

送料は負担になってしまいますので、

あらかじめ、ご了承下さい。

※送料が確定しましたら、お知らせ致します。

ご予約のご連絡はこちらまで↓

mail chim-chim@kta.biglobe.ne.jp

3日かけて

のんびり食べてのんびり過ごすお正月

今年もチムチムのおせち

宜しくお願い致します！！

厨房での受け渡しご希望の方へ

チムチムの厨房は以下の通りですのでご参考の上、お越し下さい。

札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　サンローゼ札幌　1F

南３条通りの一方通行沿いになります

クリスマスBOX 受付終了です

クリスマスボックスのご予約


定員を満たしたので
予約の受付は終了とさせて頂きます。


早々にご予約頂いたみなさま
本当にありがとうございました！

まだ、これからと思っていたみなさま
本当に申し訳ございません！

来年もどうぞ宜しくお願い致します。

ご注文頂いたみなさま
みなさまのご期待に添える
美味しくて、身体に優しいチムチムのクリスマス
お届けに伺いますので、何卒、宜しくお願い致します！

ありがとうございました！！




★告知
11/30に今年のおせちのメニューを告知致します。
ご予約開始は12月3日から。
ご予約終了は8日間の12月10日までです。

限定数20個となりますので
ぜひぜひお見知りおきの程、宜しくお願い致します！

12月 お弁当メニューのご案内

12月のメニューが完成しました。

ポルトガルのご飯

アローシュ・デ・サルディーニャスというイワシの炊き込みご飯や

シュラスコポークステーキ

アッシェパルマンティエというマッシュポテトの重ね焼など

今月は異国よりなお弁当が盛りだくさん。

クリックすると大きくなりますよ

12月なので、毎年恒例のクリスマス週間もあります。
今年はスウェーデンの自家製クリスマスハムを作ったりします。

今月も全て新メニューです。


今年最後のチムチムのお弁当
ぜひ、お召し上がりくださいませ

みなさまの健康が
ずーっと続きますよーに・・・・

お問い合わせは↓
mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp
tel : 011-556-0836 （平日　am 9:00～pm18:00）　
（土日はメールでのご連絡のみですのでご了承下さい）

ご予約は3営業日前にご連絡いただければご用意出来ます。

（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）

お店での引き渡しも可能となっておりますので
ご希望の方は、3日前のご予約と一緒にお伝え下さい。

住所
札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　
サンローゼ札幌　1F

受渡時間　am 9:00 ～ pm 15:00

2014 クリスマスBOX 今年もやりますよ

こんにちは

チムチムです。

今年もこの季節がやって来ました。

クリスマスチキンBOXです。

今年で早い事に6年目となりました。

本当にありがとうございます。

全て時間をかけて作るため

限定数が少ない中、やはりお求め出来ないというお声も沢山寄せられて来ました。

今年はみなさまのおかげで、厨房も拡大する事が出来ましたので

限定数を倍に増やしまして40セットご用意致します。

予約開始日は11月26日。

締め切りは　12月10日になります。

お求め出来ない方はいらっしゃらないとは思いますが

万が一、定員を満たしてしまった場合は終了となりますので

ご了承頂きまうようお願い致します。

写真と内容は異なりますが、形式は同じです。

では

今年のラインナップです。

■チキン

・北海道産　ローストハーブチキン×2

　一週間ハーブやスパイスでマリネした道産チキンを

　じっくりオーブンで焼き上げます。

・北海道産　自家製スモークチキン

　桜とウィスキーオークでスモークしたチキンを

　一週間じっくり熟成させてお届けします。

■デリ

・滝川産　鴨のリエット

　滝川産の合鴨をハーブでミュール液に漬け込み、ペースト状にしたリエットです。

　混じりっけなし。お肉お肉な合鴨リエットをバゲットにつけてお楽しみください。

・冬野菜のピクルス

　冬は根菜の季節です。チムチム独自のマリネ液でしっかり漬け込んだ

　歯ごたえたっぷりなピクルスです。

・シーフードグリーンサラダ　トマトクリームドレッシング仕立て

　カラフルなクリーンサラダと、海老とアサリとイカをふんだんに使った

　シーフードサラダです。

　クリーム状のトマトドレッシングは新しい感覚です。

　

■バゲット

・harukuさんの天然酵母バゲット　二枚

　小麦の天然酵母で膨らませ焼き上げるharukuさんのパン。

　独特の旨味が魅力的です。

以上の6品です。

価格　2900円


ご予約はメールのみでの受付になります。

引き渡し日は
20日　21日　22日　23日　24日　25日　の6日間

今年は配達のほか、チムチム厨房での引き渡しも可能です。

いずれの希望日と午前、午後のご希望時間をご記載の上
お名前、住所、ご連絡先も、お忘れなくご記載下さい。

厨房での引き渡しご希望の方は、時間の記載は必要ありません。

引き渡し時間は、9時から18時です。

配達範囲は札幌市内、小樽、江別までになります。

ご予約のご連絡はこちらまで↓
mail chim-chim@kta.biglobe.ne.jp


すでにお問い合わせが多数ございますので
ご希望の方は出来るだけお早めにご予約の程、宜しくお願い致します。


クリスマスも美味しく、健康的に過ごしたいみなさま
ぜひ、お楽しみ頂ければ幸いです。

今年も宜しくお願い致します。

引き渡しご希望の方へ

住所は以下になります

住所
札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　サンローゼ札幌　1F

11月 お弁当メニューのご案内

こんにちは

今年も残すところ、あと二ヶ月

本格的な冬に向けて、寒さもまっしぐら

またいろんな流行風邪が迫ってくると思いますので

どうかお気をつけてお過ごし下さい。

11月のメニュー完成致しました。

クリックで、でっかくなります

今月は年に一度しかない栗ごはんが

あまりにもリクエストが多かったので

焼き栗ごはんとして

おもむきを変えて、もう一度お届け致します。

秋刀魚など、秋を楽しめるのは今月いっぱい。

今年最後の秋のチムチムのお弁当

ぜひ、楽しんでお召し上がり下さい。

みなさまの健康が

ずーっとずーっと続きますよーに・・・

お問い合わせは↓

mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp

tel : 011-556-0836 （平日　am 9:00～pm18:00　

　土日はメールでのご連絡のみですのでご了承下さい）
ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。

（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）

お店での引き渡しも可能となっておりますので

ご希望の方は、3日前のご予約と一緒にお伝え下さい。

住所
札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　
サンローゼ札幌　1F

受渡時間　am 9:00 ～ pm 15:00

10月メニューのご案内

こんにちは

10月のお弁当メニュー
二週目からとなりますがご案内致します。

クリックででっかくなります。

今月は秋の食材満載でお届けします。

釧路産の秋刀魚や
添え物の秋野菜など

今年はなんとなく
秋が短い感じがします。
ぜひぜひ、チムチムのお弁当で満喫して下さい。

今月も、宜しくお願い致します。

みなさんの健康が、ずーっと続きますように・・・


お問い合わせは↓

mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp

tel : 011-556-0836 （平日　am 9:00〜pm18:00　

　土日はメールでのご連絡のみですのでご了承下さい）
ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。

（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）

お店での引き渡しも可能となっておりますので

ご希望の方は、3日前のご予約と一緒にお伝え下さい。

住所
札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　
サンローゼ札幌　1F

受渡時間　am 9:00 〜 pm 15:30

8月メニューのご案内

こんにちは

8月前半は、ご予約がいっぱいだった為
ご案内が遅れてしまい、大変申し訳ございませんでした。

8月18日分よりご予約を承ります。

メニューをクリックでおっきくなります

今月のスポットと致しましては
占冠町産黒豚のハンバーグです。

お肉屋さんとの交渉で、520円のお弁当価格で
今月はご提供出来る運びとなりました。

今後から使えるかどうかは、まだ分かりませんが
今月は美味しい道産黒豚をお楽しみいただければ、幸いです。

今月も宜しくお願い致します。

皆様の健康が、ずっと続きますように・・・



お問い合わせは↓

mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp

tel : 011-556-0836 （平日　am 9:00〜pm18:00　

　土日はメールでのご連絡のみですのでご了承下さい）
ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。

（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）

お店での引き渡しも可能となっておりますので

ご希望の方は、3日前のご予約と一緒にお伝え下さい。

住所
札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　
サンローゼ札幌　1F




受渡時間　am 9:00 〜 pm 15:30（時間を延長いたしました）

居酒屋　楽らく亭さんの奥隣になります。

スタッフも随時募集しております。

詳細はこちらをご覧下さいませ↓
http://chimchim-walk.blogspot.jp/2014/07/blog-post.html

スタッフ募集いたします

こんばんは

チムチムです。

この度、三ヶ月の期間限定ではございますが、
毎月、数名ほど一緒に働いていただける方を募集致します。

条件は以下の通りです　(＾-＾)

内容

■業務内容：お弁当または、ケータリングの調理に関する盛りつけ、下準備業務　及び　雑務等

■月〜金　週１〜週５
■資格年齢　18歳以上

■時間　6時（または６時半）〜4時間から８時間（７時　８時　９時からの勤務開始希望はご相談にて）

■期間　即日から三ヶ月（８月や９月から働きたいなどもOKです）

■支給額　一日　5000円から7000円（交通費込み）

内容は以上です。

飲食での経験者は優遇致しますが

食事に対する想いなどある方も、優遇致します。

手際が問われる業務なので、大変なお仕事とは思いますが

ご興味のある方は、随時面談を行いますので、お気軽にご連絡下さい。

面談募集は、メールのみの受付となります。

表題に【面談希望】を記入してお送り下さい。

※上記をコピペいただいても結構です。

お返事は、その日の夕方以降に致します。

メールにて何点かご質問させていただいた後、スケジュールを

決定させていただきます。

募集が定員を満たした場合は、誠に勝手ながら

募集終了の旨、お伝えする場合がございますのでご了承下さい。

連絡先：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp

たくさんのご応募、お待ちしております。

7月メニューのご案内

チムチムです

６月もたくさんお弁当をご利用いただきまして
本当にありがとうございました。

７月も新しいメニューが目白押しです。

特に最近注目している食材は
『鹿肉』です。

クリックでおっきくなります

鹿肉が高タンパク低脂肪は有名ですが
抗ガン作用や、新陳代謝の向上など
まぁたくさんの効能が期待されており
言うなれば、奇跡のお肉なのです。

もちろん、牛肉や豚肉、鶏肉にもたくさん効能はありますが
鹿肉は、とにかく良い所づくしです。

高価なお肉なので、チムチムなりに
鶏肉の胸肉などの高タンパクなお肉を合わせ
みなさまにお届けしたいと思います。

７月のチムチムのお弁当も
どうぞ、宜しくお願い致します。

みなさまの健康が、ずっと続きますように・・・




お問い合わせは↓

mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp

tel : 011-556-0836 （平日　am 9:00〜pm18:00　

　土日はメールでのご連絡のみですのでご了承下さい）
ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。

（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）

お店での引き渡しも可能となっておりますので

ご希望の方は、3日前のご予約と一緒にお伝え下さい。

住所
札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　
サンローゼ札幌　1F




受渡時間　am 9:00 〜 pm 15:30（時間を延長いたしました）

居酒屋　らく楽ていさんの奥になります

6月 お弁当メニュー

6月のお弁当メニューが完成致しました。

5月再開一ヶ月目は
皆様のお陰で、無事お届けに伺う事が出来ました。

本当にありがとうございました！！

今月も新しい厨房を目一杯使って
カラダにいいお弁当をお届け致します。

クリックするとでっかくなります。

今までやりたかった事
出来なかった事

たくさんたくさんある中で
少しずつ少しずつ
やっておこうと思います。

今後とも、チムチムのお弁当
宜しくお願い致します。





お問い合わせは↓

mail：chim-chim@kta.biglobe.ne.jp

tel : 011-556-0836 （平日　am 9:00〜pm18:00）

ご予約は3日前にご連絡いただければご用意出来ます。

（ご予約の状況によっては終了する場合がございますのでご注意下さい）

お店での引き渡しも可能となっておりますので

ご希望の方は、3日前のご予約と一緒にお伝え下さい。

住所
札幌市中央区南3条東1丁目　1-3　
サンローゼ札幌　1F




受渡時間　am 9:00 〜 pm 14:00

kuraché × チムチム

こんにちは

5月26日から開催されてます
チ・カ・ホイベント『 kuraché（クラシェ）』

今回は『カラダすこやか』という題をうって
北海道の様々な生産者の方々が相成って
食品や化粧品など、みなさんの身体を支える代物が
たくさん並べております。

チムチムはこのテーマに添って
明日から2日間、免疫力を高めたり、代謝を促すレシピで
お弁当やおにぎり、お惣菜などを並べさせていただきます。

今回のメニューは・・・

■お弁当

・味噌デミグラスのハンバーグ弁当
・塩麹マリネのローストチキン弁当
　
　各600円

■おにぎり

・スパイス香る薬膳おにぎり
　（カルダモン香るおかかおにぎり＆クミンと生姜の梅おにぎり）

　300円

■惣菜

・鯖のトマト味噌煮
・鶏の山椒味噌炭火焼き
・ハーブマリネのローストボーク野菜仕立てのスパイシーソース添え
　
　各500円

■箸休め

・桜のピクルスセット
・麹の野菜漬けセット

　各200円

以上となります

数が限られているので
お早めにお越しいただければ幸いです。

発酵食品やスパイスを活かし
身体を食べながら整えられるチムチムのデリ

ぜひぜひ、覗きにいらして下さい。




 kuraché（クラシェ）
テーマ：カラダすこやか

日　時：2014年5/26（月）～6/1（日）10:00-18:00 ※７日間
会　場：チ・カ・ホ（札幌駅前通地下歩行空間）
　　　　北１条イベントスペース東側（出口7と9の間）
HP：http://kurache.com/